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鲤鱼三吃

时间： 2012-11-28 14:27:37 来源： 火车网 编辑： 美食频道

河南美食： 鲤鱼三吃 人气： 842 所在地区：河南

鲤鱼三吃介绍：

　　鲤鱼三吃是郑州的名菜，郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。　　鲤鱼三吃　　1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅　　2、现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。