蚵仔煎
时间：
2012-11-21 11:18:00
来源：
火车网
编辑：
美食频道
台湾美食：
蚵仔煎
人气：
1495
所在地区：
台湾
蚵仔煎介绍：
蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”)，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
