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爆炒羊羔肉

时间： 2012-11-13 09:19:55 来源： 火车网 编辑： 美食频道

宁夏美食： 爆炒羊羔肉 人气： 717 所在地区：宁夏

爆炒羊羔肉介绍：

爆炒羊羔肉爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。　　原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。　　制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。　　特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。