2011年，铁道部曾发出《关于在全路客运窗口广泛开展“服务旅客创先争优”活动的通知》。在通知中特别要求，各局要建立列车商品名录，按照质价相符的原则，制定合理的价格，向旅客公布，督促接受监督，严禁销售“三无”及假冒伪劣商品。要保证旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应，且不得断供。

　　目前，在去年年底刚刚贯通的京广高铁上，北京铁路局值乘的列车上，提供的盒饭价格为15元、30元、45元，三种不同价位的营养配餐。有30多种口味，出售的小食品达到了百余种，饮料也有20多种。从2元的矿泉水到15元的现磨咖啡都有。