春节吃什么好

　　2014年春节快要到了，那么你知道在春节吃什么才应节吗?春节有什么食俗呢?我想这一定是很多家庭主妇们想要知道的吧，那么下面让小编告诉你春节吃什么好吧!

　　春节吃什么好：必备菜肴

　　有几道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如菜头：表示好彩头;全鸡：象征全家福(鸡与家谐音) ;吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元长年菜];芥菜：要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久。

　　春节吃什么好：地方菜肴

　　东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。

　　上海：大年初一吃汤圆、年糕，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

　　四川：四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。

　　豫南：当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，发财之意。

　　湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。

　　壮族：壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。

　　看了上面的介绍，各位妈妈们是否想好了今年　春节吃什么好了呢!